Neuburger Leithaberg DAC - Weingut Kirchknopf
Neuburger Leithaberg DAC - Weingut Kirchknopf

Neuburger Leithaberg DAC

Neuburger Leithaberg DAC

Die traditionsreiche Leithaberg-Sorte Neuburger ist für uns eine absolute Herzensangelegenheit. Von tiefverwurzelten über 50-jährigen Reben ernten wir kleine Mengen erstklassiger Trauben, die wir schonend verarbeiten und in großen Holzfässern vergären. Nach achtmonatiger Fassreife entsteht ein charakterstarker Neuburger mit feinen, vielschichtigen Fruchtaromen, getragen von einer schönen Cremigkeit am Gaumen.
Die traditionsreiche Leithaberg-Sorte Neuburger ist für uns eine absolute Herzensangelegenheit. Von tiefverwurzelten über 50-jährigen Reben ernten wir kleine Mengen erstklassiger Trauben, die wir schonend verarbeiten und in großen Holzfässern vergären. Nach achtmonatiger Fassreife entsteht ein charakterstarker Neuburger mit vielschichtigen und feinen Fruchtaromen, getragen von einer schönen Cremigkeit am Gaumen.
Rebsorte

Neuburger (natürliche Kreuzung aus Roter Veltliner und Sylvaner)

Ernte & Ausbau

Lese und Traubenselektion von Hand, kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame Vergärung mit Naturhefen in großen Holzfässern (500 – 2000 Liter), Reife und Ausbau für 8 Monate auf der Feinhefe.

Weinbeschreibung

Verführerischer Duft nach Blüten, Limette, Banane, heller Tabak, saftig-knackige Gelbfruchtigkeit, Steinobst, kandierte Orange, etwas Exotik à la Maracuja, Kumquats, Walnuss, harmonisches wie fein strukturiertes Säure-Frucht-Spiel, toller Spannungsbogen, zarter Schmelz im langen Abgang.
(verkostet von Uwe Schlögl, Vinaria)

Speisenempfehlung

Idealer Begleiter zu österreichischen Klassikern wie Wiener Schnitzel vom Kalb, Tafelspitz oder Martinigansl.

Trinkreife

8 Jahre und mehr

Trinkempfehlung

12 – 14°C

Alkohol
Restzucker
Säure

13,5 % vol.
1,7 g/l
5,5 g/l

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