Compagnon Rosé
Compagnon Rosé
Ein Rosé nach französischem Vorbild und gleichzeitig ein authentischer Leithaberg-Vertreter. Reif gelesene Blaufränkisch-Trauben, spontan vergoren und im Tonneau-Holzfass ausgebaut, ergeben eine vielschichtige Interpretation mit heller Beerenfrucht, eleganter Würze, Tiefe und Charakter. Ein reizvoller Compagnon für genussvolle Stunden und ein charmanter Begleiter zu kräftigen Speisen.
Ein Rosé nach französischem Vorbild und gleichzeitig ein authentischer Leithaberg-Vertreter. Reif gelesene Blaufränkisch-Trauben, spontan vergoren und im Tonneau-Holzfass ausgebaut, ergeben eine vielschichtige Interpretation mit heller Beerenfrucht, eleganter Würze, Tiefe und Charakter. Ein reizvoller Compagnon für genussvolle Stunden und ein charmanter Begleiter zu kräftigen Speisen.
Rebsorte
Blaufränkisch
Ernte & Ausbau
Lese und Traubenselektion von Hand, schonende Ganztraubenpressung, langsame Vergärung mit Naturhefen im Tonneau-Holzfass, Reife und Ausbau für 6 Monate auf der Feinhefe.
Weinbeschreibung
Helles Lachsrosa, orange Reflexe. Zart nach Birne, weiße Beeren, ein Hauch von roten Kirschen, frische Orangenzesten. Saftig und knackig mit viel Frische. Ausgewogen, dezente Apfelfrucht, mineralisch, zart blättrig und trocken im Nachhall.
Speisenempfehlung
Wunderbarer Speisenbegleiter – im Sommer zu kräftigen Grillgerichten, in der herbstlichen Küche zu Wild & Kürbis. Für die kühlere Jahreszeit harmonieren Schmorgerichten von Rind oder Wild perfekt zu unserem würzigen Compagnon Rosé.
Trinkreife
In den ersten 5 Jahren
Trinkempfehlung
9 – 12°C
Alkohol
Restzucker
Säure
13,5 % vol.
1,8 g/l
5,6 g/l