Weissburgunder Alte Reben Leithaberg DAC
Weissburgunder Alte Reben Leithaberg DAC
Die Trauben für unseren Weissburgunder stammen von mehreren Weingärten unserer Leithaberg-Lagen und werden zum idealen Reifezeitpunkt behutsam von Hand gelesen. Spontane Vergärung und eine lange Hefekontaktzeit verleihen ihm Struktur und Länge. Ein eleganter Weissburgunder mit fruchtig-würziger Stilistik, der große Trinkfreude verspricht. Als Speisenbegleiter ein wahrer Allrounder!
Die Trauben für unseren Weissburgunder stammen von mehreren Weingärten unserer Leithaberg-Lagen und werden zum idealen Reifezeitpunkt behutsam von Hand gelesen. Spontane Vergärung und eine lange Hefekontaktzeit verleihen ihm Struktur und Länge. Ein eleganter Weissburgunder mit fruchtig-würziger Stilistik, der große Trinkfreude verspricht. Als Speisenbegleiter ein wahrer Allrounder!
Rebsorte
Weissburgunder
Ernte & Ausbau
Lese und Traubenselektion von Hand, kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame Vergärung mit Naturhefen, Reife und Ausbau für 6 Monate auf der Feinhefe.
Weinbeschreibung
Wunderbar intensive Aromatik nach reifem Steinobst, gelben Birnen, Bergkräutern, einem Hauch von Zitrusfrüchten und Nüssen. Am Gaumen sehr ausgewogen und vielschichtig mit einer würzigen Textur. Feiner Fruchtschmelz mit abgerundeter Säurestruktur und guter Länge.
Speisenempfehlung
Harmoniert hervorragend mit Geflügel, Schweinefleisch und Fisch. Ein wahrer Allrounder und unser absoluter Liebling zum klassischen Backhendl.
Trinkreife
In den ersten 3 Jahren
Trinkempfehlung
9 – 12°C
Jahrgang
Alkohol
Restzucker
Säure
2023
12,5 % vol.
1,6 g/l
5,5 g/l